1、低筋麵粉過篩;
2、跟砂糖混合均勻;
3、軟化的黃油放進麵粉中,用手搓成粗玉米粉狀;
4、小蘇打加入酸奶中拌勻,然後再加入3中,用橡皮刀切拌均勻;
5、用手抓成團;
6、分成10g一個的小麵糰,稍微揉成圓形;
7、搓成一頭大的錘子狀;
8、擺在烤盤上,然後用大拇指按壓“錘子頭”的部分,使之凹下去,成為一個勺子狀
9、最後,預熱烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交錯著擺可以節省空間。烤箱中層15分鐘-20分鐘。餅乾表面微黃上色後,即可。
Tips:
1、小蘇打也可以不放,烤出來的餅乾口感也很酥脆;
2、最好用細砂糖,小顆粒的那種。成品會更細膩;
3、不要過度用力揉麵團,起麵筋的話,烤出來的勺子形狀不夠好看;
4、小麵糰搓成錘子狀不要太大,因為烤後餅乾會膨脹一些,也會導致餅乾形狀不夠好看;