準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
紅辣椒 :
1個 藕 :
2個 青辣椒 :
1個蔥 :
1棵 輔料
生抽 :
適量香醋 :
適量鹽 :
3糖 :
5油 :
適量 具體步驟
1.準備材料。
2. 將藕去皮洗淨,切條。青、紅辣椒洗淨切絲,蔥小段。
3.切好的藕條在水裡浸泡一會後,撈出控幹水分。
4. 鍋裡倒油熱後,倒入青、紅辣椒條炒。
5.下入藕條炒勻。
6.倒入鹽、糖、生抽、香醋、蔥段翻炒均勻。
烹飪技巧
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外,還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟,和脾胃,益血補氣。