糖醋藕條如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕洗淨，去皮，切成條狀

2. 藕條略焯水，開水入鍋，再次水開後即可撈出，放入冷開水中浸泡後撈出瀝水

3. 熱鍋冷油，下藕條翻炒，加入食醋，糖，蒸魚豉油和少許水翻炒均勻

4. 湯汁略收幹後，撒蔥花出鍋

烹飪技巧

蓮藕焯水可以去澀味，但時間不可太長，會失去爽脆的口感。用蒸魚豉油代替醬油，菜色不會太深。