準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
酸奶 :
120 雞蛋 :
3個 輔料
玉米油 :
30糖粉 :
40香草粉 :
2低粉 :
45玉米粉 :
15 具體步驟
1.稱好酸奶。
2.分離好蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入糖10克加入酸奶拌勻。
3.加入油拌勻。
4.拌均勻。
5.低粉,玉米粉,香草粉混合過篩。
6.拌勻備用。
7.分三次加糖打發蛋清,打發到接近硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻,然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
9.倒入模具用水浴法170度先烤20分鐘,然後轉140度烤50分鐘。
10.烤好的蛋糕取出讓它自然冷卻,然後就很容易脫模了。
烹飪技巧
溫度和時間要掌握好!