鑲餅來自於新疆,是維吾爾族的主食之一,鑲餅十分美味,十分具有民族特色。對新疆好奇的朋友可以先常常新疆美食鑲餅,鑲餅又稱胡餅、爐餅等等,饢餅以麵粉為主要原料,多為發酵的面,但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形,多數為中間厚,兩邊薄,還戳有許多花印。
主料
中筋麵粉 :200輔料
水 :125具體步驟
1.加水125升,2克鹽,2勺奶粉
2.加麵粉200克
3.加2克酵母
4.放入麵包機攪拌,發酵。約1小時
5.切碎的洋蔥一小半
6.準備好芝麻
7.把發酵好的麵糰,分為四份,刷上油,兩個壘在一起,用手壓成餅狀,放盤裡
8.用叉叉叉洞,再撒上洋蔥和芝麻。放入烤箱,中層,220度,12分鐘
9.成品。外面脆脆的,中間膠膠的,好吃
沒有