如果想回憶一下小時候的甜味，老式糖酥餅就可以辦到，麵粉搭配著，蛋液與芝麻，經過高溫烤箱的烘烤，香氣彌散，變得金黃誘人，香酥化渣，甜而不膩的味道經久不散，營養價值不低，還很健康，在休閒的午後，作為休息的零食，吃上幾塊，搭配清茶，就完美了。
主料
純淨水 ：120輔料
全蛋液 ：適量具體步驟
1.準備水油麵團。
2.準備油酥麵糰。
3.準備糖餡，80g綿白糖和20g中粉混合均‘成為糖餡。
4.把麵粉、水、油和糖混合均勻，揉成水油麵團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
5.把麵粉和油混合均勻成為油酥麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
6.將水油麵團均勻按扁，放上油酥麵糰。
7.水油麵團包上油酥麵糰，收口捏緊朝下。
8.矽膠墊上撒麵粉，將麵糰擀成長方形。
9.將麵皮翻面，然後三折，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
10.再次擀成長方形。
11.沿麵皮長邊捲起。
12.平均分成10份，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
13.取一面團，用手按壓成圓形。
14.包上適量糖餡。
15.捏緊收口。
16.收口朝下，均勻按成圓形，鬆弛10分鐘。
17.依次做好，放入烤盤。
18.刷上全蛋液。
19.均勻撒上芝麻。
20.烤箱預熱190度，中層。30分鐘。
21.烤製表面金黃色出爐。
22.美美噠下午茶~~
23.層層香酥~~
1、嚴格按照步驟進行麵糰的鬆弛，不要省略。2、餡料裡的糖量，可按自己的口味調節。3、製作過程中，矽膠墊上對撒些麵粉，以免操作困難。
千里飄香谷
