香酥蛋黃酥小餅乾如何做簡單又美味

大家剛開始學習烘焙時都製作過蛋黃餅乾，但我們這款蛋黃酥小餅乾，其香酥的味道特別誘人，無論大人孩子都會喜歡。而且製作甜點時經常會遇到剩下蛋黃或蛋清的時候，這款蛋黃酥就是消耗蛋黃的最好方法。當餅乾的香味在房間裡瀰漫開來的時候，很是誘人，稍稍晾涼更酥香，入口即化，味道讓人流連忘返。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油室溫軟化，用打蛋器打散。

2.加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。

3.分次加入蛋黃。

4.每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。

5.篩入低筋麵粉。

6.用橡皮刮刀翻拌。

7.翻拌均勻後成為軟軟的麵糰。

8.烤盤鋪油紙，用手把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁

9.放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可。

10.香酥的蛋黃餅乾就可以享用啦。

烹飪技巧

蛋黃液要分次加入，每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。烘焙溫度以自家烤箱實際溫度調節。