![「易做的」地瓜天婦羅怎麼做好吃又簡單]( "「易做的」地瓜天婦羅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.黃肉地瓜 ：
150公克紅肉地瓜 ：
150公克紫肉地瓜 ：
150公克 低筋
麵粉 ：
適量B.蛋黃 ：
1顆冷水 ：
適量沾醬： ：
適量蘿蔔泥 ：
適量姜泥 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將材料A的所有地瓜去皮切成小方塊備用。
2. 將材料B混合均勻至煳狀成面衣備用。
3. 將作法1的地瓜丁沾裹低筋麵粉，再裹上作法2的面衣備用。
4. 已湯匙取適量作法3的地瓜丁放入170℃的熱油中，炸至酥脆。
5. 將作法4的地瓜天婦羅撈起，瀝乾盛盤，另取小碟放入蘿蔔泥、姜泥及柴魚風味醬汁搭配食用。
千里飄香谷
