製作天婦羅都有哪些小技巧|天婦羅怎麼炸比較脆

日本有很多的美食，並且飲食習慣和結構與我們都比較相似，畢竟算是鄰國，其中最受歡迎的一種美食就是天婦羅了，今天我們就來說一說天婦羅怎麼炸比較脆?

一、天婦羅怎麼炸比較脆

其實我們在炸這種食物的時候，最主要的就是在外面裹上一層面糊，而麵糊的調製比例是非常重要的，一般除了正常的麵粉和澱粉之外，還需要在裡面新增一些蘇打水，如果家裡面能有燒酒的話，最好在裡面加入一些燒酒和冰塊，冰塊一定要等到全部融化之後才可以，之後將所有的食材攪拌均勻，如果我們沒有冰塊的話，也可以使用一盆冰水，進行一下冰鎮，效果方面都是一樣的，這樣調製出來的麵糊比例才是最好的，並且包裹上食材之後放入到油鍋裡面炸，要比平時吃到的更加酥脆。

二、製作天婦羅都有哪些小竅門

1.食材要選擇新鮮

如果我們想要製作最純正的天婦羅那麼在選擇食材的時候一定要嚴謹，日本地區在飲食方面是非常注意的，任何的食物食材方面都會選擇最新鮮的，所以我們自己在家制作的時候，為了能達到更好的口感和味道，無論是蔬菜還是肉類，一些海鮮類的食物，都要選擇新鮮程度最高的，這樣製作出來的才是最貼近正宗的味道。

2.注意食用油

另外一點就是我們平時家裡面使用到的食用油其實不是最正宗，想要油炸天婦羅的話，最好使用的就是芝麻油，使用芝麻油炸出來的才是最好吃的，這主要是因為芝麻油的沸點是比較低的，所以可以很好的把控油的溫度。

天婦羅怎麼炸比較脆?大家看到這裡之後，是否都已經掌握了油炸天婦羅的技巧了呢。雖然這種食物吃起來非常好吃，但是熱量也是比較高的，大家平時偶爾吃一次的話解解饞倒是沒什麼，但經常吃的話還是不太建議，新鮮的水果蔬菜最好還是要用最新鮮的製作方法來品嚐。