炸菜天婦羅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

地瓜 ：20公克
南瓜 ：20公克
茄子 ：10公克
紅甜椒 ：5公克
黃甜椒 ：5公克
四季豆 ：5條
粉漿 ：3大匙
鹽 ：1/4小匙
玉米粉 ：1/2大匙
日式地瓜粉 ：1/2大匙
水 ：2大匙
沾醬 ：2大匙
味醂 ：1大匙
淡色醬油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將所有沾醬材料調勻，備用。

2. 地瓜、南瓜均洗淨、去皮切片；茄子洗淨切段，茄身劃出花紋；四季豆洗淨，撕除老筋後切長段；紅、黃椒洗淨，去蒂頭和籽後切片備用。

3. 將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法2食材拌勻，備用。

4. 熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序放入作法2食材以中火油炸至外皮呈金黃色，撈出瀝乾油脂，食用時搭配作法1沾醬即可。