![綜合天婦羅怎麼做好吃又簡單]( "綜合天婦羅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮蝦 ：
2只地瓜 ：
1個 青椒 ：
1個 茄子 ：
1個鯛魚片 ：
1尾 香菇 ：
1朵 低筋麵粉 ：
100g 雞蛋 ：
1個冷水 ：
100cc出汁 ：
300cc 醬油 ：
150cc味醂 ：
50g蘿蔔泥 ：
適量姜泥 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 鯛魚片切適當大小灑鹽；鮮蝦去泥腸及斷筋灑鹽；茄子切成傘形；青椒切成長片狀；香菇切成花形備用。
2. 低筋麵粉、雞蛋、冷水攪拌勻成面衣備用。
3. 備炸油鍋，加熱到170℃，再將作法1的材料均勻沾裹面衣，擲入油鍋中炸熟後撈出瀝乾油脂。
4. 將出汁、醬油、味醂攪拌均勻並加熱後，加入蘿蔔泥及姜泥，搭配作法3的炸物一起食用。
千里飄香谷
