![絲瓜炒麵筋怎麼做好吃又簡單]( "絲瓜炒麵筋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
絲瓜 ：
適量 毛豆 ：
適量 油麵筋 ：
適量蒜頭 ：
2瓣 輔料
植物油 ：
適量 芝麻油 ：
適量鹽 ：
適量白糖 ：
適量水澱粉 ：
適量雞精 ：
少許 具體步驟
1. 絲瓜刨去外皮切成滾刀塊，油麵筋用開水泡軟，蒜頭切片；
2. 熱鍋入油，油溫後放入毛豆仁和蒜片煸炒至變色，放入絲瓜塊炒軟；
3. 放入麵筋翻炒，調入鹽、糖、雞精調味；
4. 大火煮至絲瓜和麵筋軟糯，加入水澱粉勾薄芡，最後淋上芝麻油裝盤即可.
烹飪技巧
絲瓜遇高溫後很容易變色,失去原有的青翠色澤,切塊後浸入加了白醋的清水中,可以防止絲瓜遇熱變色.
千里飄香谷
