西瓜有著瓜中之王的稱號，每到炎熱的夏季，很多朋友都愛購買西瓜，冰鎮後堪稱解暑聖品。只需要一口下去，炎熱的陽光好像就可以忽略了。不過，有時候我們也會遇到切開西瓜後發現瓜瓤有白筋的情況。西瓜有白筋是怎麼回事?真的像網上帖子說的那樣，是因為給西瓜打針造成的嗎?
一、西瓜有白筋是怎麼回事
真正的情況是這樣的——每一個西瓜在生長的過程中都有白筋，只是隨著生產過程，大部分西瓜的白筋自然消退，只有少部分西瓜未能正常消退，一直保留到了人們食用的時候。
西瓜內的“白筋”，其實是西瓜果實內部的營養輸送通道，就好像人體的血液迴圈系統一樣。當西瓜越長越大漸漸成熟，這些白筋會漸漸自然褪去。但是，一旦在這個重要的生長期遇到了特殊情況，白筋也會殘留下來，但這並不影響瓜瓤部分的營養和口感。
所謂“特殊情況”，一般是因為溫度驟冷驟熱，要麼就是缺鈣或者缺水。總之，這是水果種植戶需要注意的問題，作為消費者需要注意的只是儘量避開白筋瓜。
二、如何避免挑到白筋瓜
白筋瓜並不意味著不夠成熟，所以在觀察新鮮度、成熟度等方面，和普通挑選西瓜的方法是一樣的。
當我們把西瓜托起來，用另一隻手拍擊它的時候，特別注意託瓜那隻手上是否有瓜瓤顫動的感覺。白筋較少的西瓜會有震感，而白筋較多的西瓜則往往沒有震感。
當然，萬一買到了白筋瓜，其實也不是什麼太大的問題。如前所述，白筋瓜並沒有品質和口味問題，所以不影響食用,我們只要把白筋部分挑出來，不吃它就行了。
至於網上說的“西瓜內的白筋是因為注射了藥物”，其實稍微想想就知道不太可信：西瓜如果被注射，瓜瓤是很容易因此被細菌侵入的，到時候不要說獲得什麼效果，只怕不用幾天就壞掉了。成本太高沒有收益卻反而賠錢的事情，又有誰會去做呢?西瓜有白筋是怎麼回事，你明白了嗎?
千里飄香谷
