蒲瓜是一種常見的瓜類蔬菜,具有利尿消腫、清心熱的功效,含有豐富的維生素。將蒲瓜與油麵筋搭配,富有嚼勁的油麵筋,混合著清脆爽口的蒲瓜香氣,蒲瓜的清爽緩解了油麵筋的油膩,又散發了蒲瓜清新自然的口感,味道更為美好。
主料
油麵筋 :55g輔料
油 :適量具體步驟
1.材料:蒲瓜、油麵筋。
2.將蒲瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.燒鍋倒油燒熱,下入切好的蒲瓜翻炒一下。
5.接著,合入油麵筋,加適量的水。
6.翻炒翻炒至蒲瓜斷生。
7.然後,加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調味炒勻,即成。
10.出鍋,裝盤。
蒲瓜炒至斷生就可以了,時間過長會影響口感。