烤麵筋的做法你可能不知道|烤麵筋熱量

烤麵筋作為燒烤中的一種，因為勁道的口感和味道，非常受夜宵檔的喜愛。幾乎去燒烤鋪的人，都會點上幾串烤麵筋。大家都知道，燒烤的熱量是非常高的，那麼烤麵筋熱量高不高呢?接下來這篇文章就為大家解答一下這個問題，並向大家介紹幾種烤麵筋的做法。

一、烤麵筋熱量

一般來說，100g烤麵筋的熱量在364大卡左右，但是經過長時間的炭烤後，烤麵筋的熱量會大大增加。除此之外，烤麵筋中還會加入非常多的調味料，這些調味料的熱量也非常高，平均40g調料的熱量在160-200大卡左右。

二、烤麵筋做法

1.制面：製作烤麵筋首先要製作麵筋，制面所需要的麵粉應該選擇小麥精粉，即高筋麵粉。這種麵粉的蛋白質含量高，吸水性好，可以製作出勁道有柔軟的麵筋。接下來取2000g高筋粉加1000g的清水和成麵糰，放在5000g以上的清水中搓洗至少3次以上，待到洗去澱粉，呈現絲瓜瓢狀時，取出蓋上溼布30分鐘以上。

2.製作成型：取一塊60g左右的麵筋，拍扁後拉成15cm左右的麵筋調，用筷子纏繞，不斷拉動麵筋，使其變得更薄。更長。輕輕揉搓面體，讓麵筋充分融匯。

3.煮麵筋：在鍋中加入足量清水，燒開後轉小火，將麵筋的筷子抽出，放入鍋中，煮至麵筋浮起後，再煮2分鐘。撈出過涼水。

4.割麵筋：取出的麵筋，切成螺旋狀的麵筋串。

5.調料配製：咖哩粉、咖哩油、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油、辣子面、洋蔥粉，攪拌均勻後刷在烤麵筋上。

烤麵筋熱量相信大家看完文章後已經非常清楚了。作為一種燒烤，烤麵筋所含的熱量非常高，而且很上火。喜歡吃烤麵筋的朋友們可以根據文章中的方法自制製作，會比外面買來的衛生很多，但是也不要貪嘴，吃多了對身體是不好的。