炒菜臘肉炒麵筋如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘肉炒麵筋是麵筋，臘肉做成的一款美食，味道還不錯，營養豐富，非常好吃，臘肉是四川的一款特色菜，所以比較適合多吃，這款臘肉含有大量的鹽分，所以吃了以後要多喝水，才能將吃進身體的鹽分排除，防止高血壓等疾病的發生，損害身體健康喲

主料

麵筋 ：1個
臘肉 ：200

輔料

紅辣椒 ：1個
鹽 ：2
姜 ：2
味精 ：1
植物油 ：20
生抽 ：2
青辣椒 ：1個
大蒜 ：2瓣

具體步驟

1.主料：麵筋1個、臘肉200克輔料：植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜2克、青紅辣椒1個、大蒜2瓣、味精1克

2.把臘肉清洗侵泡，用溫水加幾滴aN白醋清洗乾淨，蒸鍋蒸20分鐘，撈起晾一會切薄片

3.筋用手撕條

4.用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分

5.青紅洗淨切斜塊，大蒜去皮切片、姜切末

6.熱鍋涼油，油熱8成下加薑末、大蒜翻炒出香味

7.加青紅辣椒翻炒均勻，加麵筋翻炒均勻

8.加少許鹽翻炒均勻，加生抽翻炒均勻

9.加臘肉翻炒2分鐘左右

10.加味精

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

臘肉可以不蒸熟，直接把外皮去掉煸出油煸熟炒麵筋最好和臘肉分開炒，這樣臘肉不再一次增加鹹味