家常炒花菜肉的做法一般都是花菜,豬肉下鍋加鹽炒熟就OK了,不過這樣做的話味道沒有餐館裡的好吃。如果你們想吃餐館級別的花菜炒肉,那麼我以多年廚師的經驗告訴你們,炒花菜肉中的豬肉給澱粉,生抽醃製一下,然後與花菜炒在一起加水澱粉煮熟,這樣做出的炒花菜肉超級好吃
主料
花菜 :一個輔料
澱粉 :適量詳細步驟:
第一步
準備食材,肉加生粉,生抽醃製10分鐘
第二步
蒜末下油鍋爆香
第三步
放入花菜炒勻
第四步
加入水
第五步
蓋蓋子燜2分鐘
第六步
加耗油
第七步
加鹽炒勻
第八步
豬肉下鍋煮熟
第九步
加水澱粉炒勻
第十步
出鍋
烹飪技巧:
肉切薄點,容易煮熟