關於手工揉麵圖解怎麼做的知識

“在剛開始學做饅頭的時候，和麵的時候除了狂揉，還要連甩帶摔，弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了，再加上學習別人的經驗，慢慢形成了現在的揉麵手法：使用腕力重複兩個動作：向前推（下圖一...

“既然買了烤箱，那就用起來吧！😄”食材明細主料高筋麵粉（3量杯）低筋麵粉（1量杯）雞蛋（2顆）酵母（6g）白砂糖（40g）玉米油（40g）鹽（5g）奶粉（40g）沾底料白砂糖（2茶勺）低筋麵粉（2茶勺）白芝麻（2茶勺）玉米油（2茶勺）溫水（180g...

“這次還是一款純手工揉麵的麵包，經歷過幾次手工揉麵後，現在做麵包絲毫不感覺累了，更多的是一種樂趣，和家人邊聊天邊揉麵，不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物，那今...

“麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機...

巧克力的總是會讓人想到情人節，專屬於戀人之前的美食，滿滿的愛意，讓人心動不已，要是掌握了巧克力的製作，再做給心愛的人吃，那豈不是更美好，又能體現自己的心意，真的是兩全其美。手工巧克力其實...

食材明細主料麵粉（200g）奶粉（一勺）黃油（20g）雞蛋（1個）輔料白糖（10g）食鹽（2g）配料黑芝麻（少許）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘麵粉來自於小麥，是富含大量澱粉的北方主食，經過加工可以製作出麵包，饅頭，包子等食物，是有益的早餐來源、他可以為人體快速...

今天又是想吃餃子的日子，所以就決定自己親手製作一下餃子。白白胖胖的餃子固然可愛，但是我還是想要做一下彩色餃子豐富一下生活！自己純手工擀的餃子皮，比外面買的餃子皮口感真的好太多了~...

食材明細主料高粉（260克）湯種（100克水加20克高粉）水（60克）輔料黃油（15克）糖（40克）鹽（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料（除黃油...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料allpurpose麵粉：2cups雞蛋：3/4個牛奶：125ml糖：40g酵母：1tsp鹽：1tsp車打乳酪：適量黃油：27輔料具體步驟1.先上一張cheese的...

這道酥皮香腸卷的做法是將手抓餅餅皮切成三角狀，捲上火腿腸後在表面刷一層蛋液、撒適量的芝麻，再進行烘烤，只需三步即可搞定。成品的口感香酥掉渣，美味可口。加上做法方便快捷，所以我特別喜...

“大家都知道做麵包最煩揉麵，有面包機還好說，沒有的用手用力揉麵非常辛苦，又麻煩！我這次就做出了不用揉麵的麵包，而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉（500克）輔料雞蛋（1顆）純...

以前都是在外面去買醬香餅吃，但是又害怕外面東西不衛生。偶然間發現了這種簡易版的做法，不用和麵揉麵，直接用手抓餅做，是不是很方便呀，咱們只需要熬醬就可以了，如果喜歡吃肉的，還可以在醬裡面...

食材明細主料麵粉（2○○克）輔料水（適量）調料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）手工面的做法步驟1、麵粉加水和成麵糰。2、用擀麵杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4...

“饅頭、包子，是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西，真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮，這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係...

“自從婆婆來廣州後，我們家吃麵食的機會增多，包子、饅頭、餃子、煎餅、手擀麵、拉麵接連不斷，婆婆總是換著花樣來做。吃過10多款麵食，最愛吃的還是這款手工拉麵，口感勁道，做法簡單，就算放的時...

食材明細主料燕面揉揉（一斤半）香菜（一根）米椒（三個）蒜（五瓣）輔料生抽（少量）香油（適量）油炸辣椒（多量）香醋（適量）雞精（少量）味精（少量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燕面揉揉的做法步驟1、備好蒜末，香菜...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們來介紹一下這一道手工菜，其實我覺得手工做的話會比外面買的要好吃，可能是因為自己做的，不過不適合做菜的人還是不要...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋液：適量（刷表面用）芝士粉：適量高筋麵粉：80黃油：25洋蔥：80馬蘇裡拉：50鹽：1/4小匙乾酵母：1小匙砂糖：11/2大匙咖哩粉：1小匙雞蛋：1大...

“老式麵包已經火了好久好久啦，我也做過很多很多次。畢業參加工作以後，搗鼓烤箱的時間越來越少，上週，我媽去買菜的時候，居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今...

“剛剛接觸烘焙時，真的是有板有眼地模仿大家的作品，這段時間以來，發現自己改變了，不那麼刻板了，在掌握了基本的技巧之後，敢於融入自己的想法了，比如在做這款土司時，我真的把它想成小籠包，愛吃啥...

“很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問，麵包的麵糰怎麼揉出膜？沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵？在家庭製作麵包中，沒有機器代勞也不要緊，只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘黃油卷是一種簡單的烘焙糕點，和一般的麵包一樣，在製作過程中只需要掌握好發酵的時間就可以製作的非常成功，這道美味手工...

“用最樸素的食材做最幸福的美味！！”食材明細主料高筋粉（300g）腰果仁（40g）輔料鹽（6g）糖（6g）酵母（3g）水（220g）色拉油（10g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉堅果長棍麵包的做法步驟1、除腰果外，其他...

“純手工面自制炸醬麵的做法詳解，麵條的製作，炸醬的製作及要點。”食材明細主料麵粉（適量）五花肉餡（適量）芹菜丁（適量）胡蘿蔔丁（適量）蔥花（適量）輔料雞蛋（一個）醬香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手工...