汁澆金包銀的做法 小吃的別樣吃飯---汁澆金包銀 汁澆金包銀怎麼做

“沙縣小吃裡有一款金包銀，金包銀實際上是用炸好的油豆腐包裹餡料的的小吃，這道菜是沙縣傳統小吃。因為它的表皮金黃脆爽，內部白嫩柔滑，看起來像黃金包著裹著銀子，所以取名為金包銀。

其實它的做法很簡單的，內陷主要就是豬肉糜和香蔥或者胡蘿蔔什麼的調入味道，在炸好的油豆腐上面開1小刀口，塞入肉餡料。我這次買的是成品的，小朋友跟我去市場看到點名要的，我就回家直接蒸好省去不少時間。小朋友上完興趣課肚子在咕咕叫，蒸好在澆汁是下飯的好料。很開胃的，小朋友一口氣吃了4個和一碗米飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

汁澆金包銀的做法步驟

• 1、材料：金包銀豆腐夾650克香蔥1棵調料：亨氏番茄醬2湯勺玉米澱粉半湯勺鹽巴適量雞精適量白糖適量白米醋適量橄欖油半勺

• 2、把金包銀豆腐夾上鍋蒸熟。

• 3、做鍋上火鍋燒熱到入橄欖油爆香香蔥倒入少許的開水。

• 4、.倒入鹽巴雞精白糖，攪拌融化。

• 5、倒入番茄醬，把番茄醬融化開。

• 6、.最後白米醋倒入水澱粉內，淋在鍋邊勾好芡汁。澆在金包銀上面就可以了。

小竅門

*自己做金包銀可以把裡面的豆腐挖出來，可以多放點肉肉。