酸菜燉肥腸主要是由酸菜和肥腸製作而成,將酸菜與肥腸,加上其他提味的佐料一起用小火慢慢烹製,香氣瀰漫,味道鮮美,口感細膩,這道菜營養價值豐富,並且也很下飯,在家動手製作簡單易學習,乾淨衛生,還有利於保持身材,想學習的人快來看這道菜譜吧。
主料
肥腸 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.肥腸
2.肥腸經過鹽醋搓洗法反覆清洗乾淨,放清水鍋中煮沸,撈出再清洗乾淨
3.鍋中添清水放入肥腸,加蔥、姜、料酒用小火煮一個小時至肥腸八成熟
4.撈出切段,酸菜用清水漂洗乾淨,切片
5.酸菜、肥腸放砂鍋中,加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉,小火燉30分鐘,加雞精調味
6.裝碗
1、肥腸烹製前一定要用鹽醋搓洗法反覆清洗乾淨。