創意的黃瓜涼皮如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

說到黃瓜，總會有些聯想，像是減肥的妹子一看到這字眼，肯定滿腦子想的是減肥！吃貨肯定想到涼拌黃瓜啊，拍黃瓜等等跟黃瓜有關的菜；愛美女性肯定想著健康養顏啊什麼的。所以，想把它們合三為一，做得好看、健康、能減肥又好吃不油膩很清新的一道菜，目前把黃瓜汁混到涼皮面裡面來個創意的黃瓜涼皮是個不錯的選擇！

主料

黃瓜汁 ：330
大米粉 ：120
玉米澱粉 ：40

輔料

涼拌醋 ：適量
香油 ：適量
黃瓜 ：1根
綠豆芽 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
玉米油 ：適量
胡蘿蔔 ：1根

具體步驟

1.黃瓜榨汁

2.大米粉、玉米澱粉稱好放入大碗中

3.加入黃瓜汁攪勻，靜置半小時

4.蒸鍋燒開水，披薩盤刷層玉米油，每次做涼皮前先攪勻面漿水，用大湯勺舀兩勺麵漿倒入披薩盤晃勻，上鍋蒸

5.蒸3分鐘左右出現大氣泡取出過涼水，取一平盤刷一層玉米油把涼皮放上，表面再刷一層玉米油

6.重複上面步驟，這個量蒸完，9寸披薩盤蒸5張涼皮

7.涼皮切條，黃瓜、胡蘿蔔切絲，綠豆芽焯水，輔料裡除玉米油外的所有材料混合拌勻，裝盤可以開動了

烹飪技巧

1、涼皮不要蒸太久，鼓起大泡就可以了2、也可以用其他有顏色的蔬菜汁3、大米粉就是粘米粉