如何做簡單又美味|涼拌黃瓜海蜇皮

炎熱的酷暑是否讓你感到食慾不振呢?不如親手做一份清爽開胃的涼拌黃瓜海蜇皮吧。海蜇是一種大型水母，可以治頭昏腦漲，尿黃便祕等。涼拌的海蜇皮口感爽脆，搭配晶瑩剔透，翠嫩欲滴的黃瓜絲，不僅顏色十分好看，味道也很鮮美，還可以按個人口味加醋和辣椒，搭配白粥食用更佳哦。

主料

輔料

具體步驟

取海蜇皮

放到水中搓洗

切細絲，然後放到水中浸泡，將海蜇皮裡面的鹽份泡出來，多次換水，要浸泡30個小時以上喲。

鍋洗乾淨，加水，等水溫稍微上升的時候，將浸泡好的海蜇皮放入水中，秒焯一下，看海蜇皮絲稍微卷曲馬上

撈出來過涼水，擠乾淨水分備用

黃瓜切絲

切蒜末

將三者放入盆中

加鹽

加醋，喜歡酸的可以多加

加味極鮮醬油少許

加白糖提鮮

攪拌均勻

切香菜放入

放到盤裡

撒上芝麻就可以了

烹飪技巧

?????1、【鍋洗乾淨，加水，等水溫稍微上升的時候，將浸泡好的海蜇皮放入水中，秒焯一下，看海蜇皮絲稍微卷曲馬上撈出來過涼水，這是讓海.蜇皮絲能脆嫩的小竅門喲！】焯水的時候要注意水溫，水溫不能太高，時間不能太長，要不然海蜇皮絲會縮水滴！?????2、很多人拌海蜇皮都喜歡加香油，我不提倡加這個調料，因為會破壞這道菜的清爽，如果喜歡有香味的話，可以加炒香的芝麻，有異曲同工之效滴！(