香煎蝦仁藕餅:美味鮮嫩的蝦仁,碰到營養豐富的蓮藕會發生什麼好吃呢?將它們兩種食材結合在一起就成就了香噴噴的香煎蝦仁藕餅,有沒有對食物心動的感覺,我不知道你有沒有,反正我是有的,對於大數人來說吃蝦仁是沒問題的,但有的人會過敏哦,過敏者就不要吃了。
主料
蝦仁 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
帶殼蝦稱重100克,剝出蝦肉,去蝦線,蝦肉用刀剁碎了備用(蝦肉不需要剁成肉泥,稍微有點顆粒感就行)
蓮藕去皮,一根小蔥,一枚生雞蛋
蓮藕用工具擦細絲,加入一枚生雞蛋,剁好的蝦肉,小蔥段
兩大勺全麥粉大約20克,普通麵粉也行
一小平勺的鹽,約3克,
撒點白胡椒粉
拌勻,成圖裡的粘稠度就行
不沾平底鍋倒少許油,用刷子刷勻
小火,用勺子舀一勺藕糊放鍋裡,用勺子壓扁,攤平,一面成型後,鍋鏟能推動了再翻面,小火兩面煎黃即可。