香乾茼蒿菜怎麼做|香乾茼蒿菜的做法

“素食一族的常客，也是饕餮客啖食葷腥之餘的好選擇。清雅素淡，百做不厭。
茼蒿是媽媽朋友送的，據說是自己種的有機菜，果然和超市裡賣的有些不同。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香乾茼蒿菜的做法步驟

• 1、茼蒿和香乾洗淨，大蒜切成碎。

• 2、鍋內滾水倒入海鹽和橄欖油，將茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿葉。

• 3、將茼蒿撈出，併入冰水冷卻。

• 4、將生抽、白醋、白糖、海鹽調成碗汁兒備用。

• 5、香乾和茼蒿俱切成丁，裝盤。將碗汁淋在上面，並撒上黑芝麻。

• 6、成品圖。

小竅門

茼蒿不宜焯得太熟，七八分為好。