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過節就吃「紅燒肉」如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.08W

過節就吃「紅燒肉」怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉500克：適量
料酒少許：適量
肉寇一個：適量
八角3個：適量
桂皮3片：適量
姜3片：適量
李錦記紅燒汁少量：適量
老抽少量：適量

輔料

鹽：適量

具體步驟

1. 1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水五花肉洗淨後切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。

2. 2)電飯鍋中倒入冷水，加入肉塊，肉寇，桂皮和八角，薑片等材料燒開，撇除浮沫。3）熱鍋涼油，趁油涼時放入冰糖並不停攪拌，糖化後速放入肉不停翻炒，這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。

3. 4）繼續煸炒直到五花肉出油。倒入李錦記紅燒汁，老抽和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然後倒入剛才電飯鍋的熱原湯，水量要沒過肉面，大火燒開，改小火煮半小時左右。5）時間到後開啟蓋子，調成大火收湯，看到有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上就好了。

4. 味道香濃甜美的紅燒肉

Tags：過節好吃紅燒肉紅燒肉的

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