![川菜·乾煸豆角怎麼做好吃又簡單]( "川菜·乾煸豆角怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆角 ：
300豬肉餡 ：
50幹辣椒 ：
適量 花椒 ：
20粒蔥 ：
適量 輔料
四川辣醬 ：
1茶匙生抽 ：
1湯勺鹽 ：
1茶匙料酒 ：
2湯勺 具體步驟
1. 豆角洗淨備用，幹辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒醃製。
2. 豆角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出後若不夠乾癟，可以再拌一下繼續高火2分鐘。
3. 煎鍋倒入適量的油，放入微波過的豆角，小火煸至兩面微焦，取出瀝乾油備用。
4. 鍋中加入少許油，放入肉餡滑散，
5. 加入幹辣椒、花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香。
6. 倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤。
千里飄香谷
