田園雜蔬禽蛋拌白肉怎麼做|田園雜蔬禽蛋拌白肉的做法

“夏日酷熱難捱，倦怠得連飯都不想煮，每次想到進廚房要揮汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇氣才下定決心進去。這道涼拌可以省去很多的煎炸炒複雜程式，而且清清淡淡又不乏美味，很適合夏日的一道家常小菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

田園雜蔬禽蛋拌白肉的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、白肉切片，白肉的製作可以提前用五花肉加八角、老抽、鹽和水一起滷製，我這塊白肉沒用五花肉，肥的部分可以切去不用

• 3、皮蛋和鵪鶉蛋切成小塊

• 4、青椒切碎，此種青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些

• 5、洋蔥根絕自己喜好切成條或圓圈都可以

• 6、香菜切碎、蒜頭拍成泥

• 7、鹽先用熱開水化開，將醋、生抽、香油倒入調成料汁備用

• 8、皮蛋澆上料汁醃漬一會兒

• 9、黑木耳開水鍋焯燙下

• 10、將辣椒、洋蔥、白肉、鵪鶉蛋、蒜泥、香菜一起放進大碗，加入適量的鹽調拌，為了好看，半途我加了點彩椒在內

• 11、澆點芝麻油或辣椒油調拌一下

• 12、盤底鋪好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋

• 13、可以開吃了，既可當菜又可當飯吃啦

小竅門

可以開吃了，既可當菜又可當飯吃啦