素食養生·木耳炒白菜如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：250g
木耳（水發後） ：100g
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜各 ：10g
鹽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
醬油 ：1湯匙
水澱粉 ：1湯匙
雞精 ：2g
油 ：2茶匙
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將白菜洗淨，擇去最外層葉子，將白菜分成一葉一葉的，平鋪在案板上，菜幫用刀橫向片開（片開的白菜幫切成菱形塊），葉子手撕成和白菜幫片大小相宜的塊，備用。

2. 木耳用溫水泡發，去掉根部，用手撕成小朵，備用。

3. 鍋中放油熱鍋，加入蔥末、薑末、蒜末，加入醬油，快速同肉一起翻炒。

4. 加入白菜幫，快炒20秒後加入泡發好的木耳和白菜葉，放入白糖，翻炒至8成熟。

5. 放入食鹽，雞精和胡椒粉，略炒兩下，勾入水澱粉收汁即可。