可口的豆沙酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麵粉 ：540
色拉油 ：130
雞蛋 ：1個

輔料

水 ：適量
豆沙餡 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.所有食材

2.麵粉、雞蛋、糖、水和30克的色拉油攪拌

3.揉成光滑的麵糰

4.100克色拉油和240克麵粉攪拌揉成團和水油皮面團起醒30分鐘

5.水油皮和油酥分別分成12小團

6.取一面團壓扁

7.放上油酥收口

8.揉成圓團

9.擀成牛舌狀

10.由上往下卷

11.再擀成牛舌狀，由上往下卷

12.再擀平，放上豆沙餡

13.收口揉成圓團

14.擀成長形

15.塗上蛋液，散上黑芝麻，烤箱160度預熱5分鐘，上下烤20分鐘

16.20分鐘出烤箱放涼

烹飪技巧

擀酥皮時不能太重，否則酥皮會破