美味可可豆沙蛋黃酥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可可豆沙蛋黃酥是我最喜歡吃的一個甜點，記得第一次吃的時候是在一家茶樓，覺得外表圓圓的好漂亮，吃起來粉粉的，搭配牛奶吃很贊，後來就愛上了，總是在外面買，可是三個就幾十塊，吃完還想吃，後來就學著自己做，原來很簡單，自己做比較衛生。

主料

油皮用高筋粉 ：220
糖粉 ：50
豬油 ：80
水 ：90ml

輔料

鹹蛋黃 ：9個
酥皮用低筋粉 ：180
可可粉 ：10
紅豆沙 ：160

具體步驟

1.油酥與油皮和好餳20分鐘

2.提前一天熟鹹鴨蛋黃浸泡花生油中

3.豆沙包蛋黃

4.備好油皮、油酥、蛋黃、豆沙餡料劑子。

5.油皮包油酥

6.壓扁

7.擀皮

8.卷條

9.搓長餳20分鐘

10.擀條

11.捲起

12.中間切開

13.花面向外包餡

14.烤箱預熱時間在內上火170度下火160度烤20分鐘

15.成品

烹飪技巧

油、糖量可根據個人口味增減，油少放水相應減量烤制時間適當延長。