美味的豆沙開口酥，這是一道十分美味的點心。開口酥就是一種酥餅在上面劃了一道口子，中間的豆沙餡就暴露出來，看起來非常的誘人。而且外面的皮烤得金黃酥脆的，看起來讓人很有食慾。一口咬下去，外焦裡嫩的，讓人很有滿足感，非常適合用來當下午茶點心。
主料
麵粉 ：適量輔料
豆沙 ：適量具體步驟
油皮的所有材料混合揉成團，保鮮膜包好，鬆弛20分鐘
酥油所有材料混合揉成團，保鮮膜包好，鬆弛20分鐘
分別分成各24份，每份油皮裡包一份油酥
收口，鬆弛20分鐘 收口朝上，擀成條形捲起，鬆弛20分鐘再擀長 再捲起在中間用手指按下. 兩邊朝中間捏按扁，放豆沙
收口朝下，排在鋪好錫紙或油紙的烤盤裡，刷上蛋黃液待蛋黃液幹後，用刀片割個十字，深度以割到陷為止，上下火180度，預熱5分鐘後，中下層烤30分鐘，表面金黃，裂開分層即可
千里飄香谷
