鮮藕作為我們日常補充營養不可缺少的原料，對補充維生素有重要作用。鮮藕作為我們日常烹飪食材，我想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧，才能讓食材的營養和美味共同發揮出來，今天就來告訴大家，怎樣做鮮藕好吃又簡單。
生活的的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它!每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我!美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感!有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在家裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在家也一樣的可以!
一、蓮藕的營養價值
1、維生素很高，並富含大量澱粉，蛋白，維生素B和C，肉質肥嫩，口感甘甜。
2、吃生蓮藕可以對涼血散淤有很好作用，蓮藕炒熟能補充心臟還有益於腎臟等因素。
3、具有滋陰養血之功效，蓮藕是男女老少的四季保健佳品。
4、清熱涼血，新鮮蓮藕屬寒性食物，涼血清熱的效果非常好，對熱性病有著良好的滋補功效作用。
5、蓮藕的味道比較甘並且多液、對於下血者也是頗有良益的。
今天教鮮藕怎麼做好吃!
二、幹鍋蓮藕的做法
1、肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用。
2、藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉。
3、中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片。
4、鍋裡油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入蔥姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，
5、最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或蔥花裝飾。
三、煮藕時禁忌
忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
看完這些相信大家對鮮藕怎麼做好吃又簡單有了一定的瞭解。好的食材要配好的廚師，好的廚師要有好的手藝和技巧，但這些並不複雜。只要大家用於動手熟能生巧，根據文章食譜按部就班，相信大家都能掌握鮮藕的做法，做到既美味又健康的。
千里飄香谷
