![油而不膩乾菜肉怎麼做好吃又簡單]( "油而不膩乾菜肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 ：
一斤黴乾菜 ：
半斤 輔料
冰糖 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 五花肉切塊，放冷水中浸泡半小時上。中途換水一次。泡好的五花肉氽水備用。
2. 氽好水的五花肉下熱鍋翻炒出油，撇去油，盛出肉待用。
3. 鍋裡放冰糖，用鏟子不斷攪化，待出現泡泡時下五花肉翻炒。加老抽鹽姜蔥和料酒。再倒沒過五花肉的湯水，二十分鐘後放下莓乾菜，繼續煮悶半小時以上至肉熟即可。
烹飪技巧
五花肉做前泡水！
千里飄香谷
