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發表於:2024-02-27
“今天,用製作老北京炒肝的方法來製作一道燴制的菜餚,叫做“爛蒜燴肚絲”。這道菜吃起來和北京的炒肝味道差不多,既下飯又好吃,做法也比較簡單。“爛蒜燴肚絲”的主要做法如下;”食材明細主...
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發表於:2024-02-29
“山東人愛吃大蔥大蒜,平時,蔥蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有揮發性蒜素,使大蒜有強烈的辛辣味,並有較強的殺菌作用以及防病治病的作用。長期食用,可增強人體免疫力。夏天尤其應多多...
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發表於:2018-03-17
燉煮的時間越久羊肚越是軟爛。燉得越久湯汁越是濃郁鮮美可口,可以在羊肚湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等。也可以製作酸菜羊肚湯麵、羊肚湯泡飯,也可以將煮好的羊...
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發表於:2018-01-10
煮的時間不夠,煮豬肚的時候放入了鹽。煮豬肚的時候不能放入鹽,否則豬肚會越煮越硬,煮豬肚需要30到60分鐘的時間才可以煮熟。豬肚可以用來做蒸豬肚,滷豬肚,麻辣豬肚,花生豬肚湯,豬肚炒青椒,洋蔥...
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發表於:2024-02-26
“很簡單的一個快手菜。其貌不揚的外表,卻有豐富和驚豔的味道。配米飯吃,非常的下飯哦。也可以用來宴客,時間短,出鍋快,味道也槓槓滴哦.”食材明細主料肚絲(150g)青蒜(100g)輔料薑絲(少許)乾紅辣...
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發表於:2024-01-11
“買了魚肚,這次用油發,感覺比水分更好吃,一點也不腥!配上買的黃燜高湯,味道超級正點!”食材明細主料泡發魚肚(150g)泡發黑木耳(30g)胡蘿蔔(一段)泡發金耳(100g)輔料色拉油(少許)黃燜高湯(200g)鹽(少許)料...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豬肚(適量)米椒(適量)青椒(適量)芹菜(適量)大蒜(適量)蒜瓣(適量)輔料鹽(適量)油(適量)醋(適量)生抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)米椒蒜瓣肚絲的做法步驟1、配菜,2...
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發表於:2024-01-31
食材明細主料豬肚(適量)蒜薹(適量)米椒(適量)薑絲(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)醬油(適量)味精(適量)醋(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)蒜薹肚絲的做法步驟1、備蒜薹,豬肚,米椒2、豬肚切絲,姜切絲...
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發表於:2024-02-29
“這個烤鴨是前幾天買的吃剩的,都乾巴了,所以放在炒的芸豆裡面燴一下,既增加勒芸豆的美味,又使烤鴨變得軟和。”食材明細主料芸豆(250g)剩烤鴨(三四塊)輔料大蒜(三四瓣)配料食用油(適量)食用鹽(適量...
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發表於:2018-07-09
把羊肚提前用澱粉、料酒等進行醃製即可。在煮羊肚的時候,需要的原材料主要有羊肚、生薑片、蔥段、澱粉、植物油、食用鹽以及清水等等。羊肚表常見的吃法有水煮羊肚、羊肚燉海螺、蘆筍蝦...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蒜薹(半斤)瘦肉(適量)輔料蔥(兩根)胡蘿蔔(半根)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹燴肉絲的做法步驟1、如圖,將肉絲切好,蒜薹切段,胡蘿蔔切絲,蔥切小段...
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發表於:2024-02-29
“川菜裡的家常菜我家常常亮相的一道菜爛肉粉絲也叫{螞蟻上樹}有不同味道的做法今天做的醬香味也是最原始的沒有加任何蔬菜。”食材明細主料爛肉末(適量)粉絲(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)蔥(適量...
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發表於:2024-01-07
“很簡單的一個快手菜,配米飯吃,非常的下飯。也可以用來宴客,時間短,出鍋快,味道也槓槓滴哦.”””食材明細主料熟豬肚(200克)青蒜(3棵)輔料幹辣椒(5個)豆瓣醬(1茶匙)生抽(適量)料酒(適量)白糖(少許)微辣(...
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發表於:2024-02-27
“牛肚可用來製作冷盤或熱菜,味道非常鮮美。假如牛肚在前期處理不好味道就會大大折扣。首先,應把買回的牛肚用刀劃開表皮的薄膜,然後摘淨裡面的牛油不要,再用米醋和鹽反覆揉搓用淨水沖洗共...
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發表於:2024-02-26
“淮陽有道名菜叫“肉絲爛糊”也叫“爛糊”。爛糊”做法極其簡單,就像普通的肉絲炒白菜類似,只不過又延時燜制了幾分鐘,使白菜吃起來十分軟爛,極易吸收消化,它最適合老年人食用,因此起名為“...
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發表於:2019-01-19
放入鍋中,中火煮一個小時。煮豬肚的時候,也可以將豬肚放在高壓鍋中煮,這樣可以縮短煮豬肚的時間。煮豬肚的過程中,可以用筷子扎一下,能將豬肚輕鬆扎透,說明豬肚成熟,瀝乾水分,即可用於烹飪。豬...
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發表於:2018-07-24
30-60分鐘。羊肚顧名思義就是羊肚子的器官,其由於性味甘溫,常用來燉湯、炒制、滷製等。若用高壓鍋煮羊肚,一般需要煮30分鐘才能使羊肚煮爛,若用普通的鍋煮羊肚,則需至少1小時才能使其軟爛。...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料絲瓜(3根)輔料皮肚(適量)調料蔥(適量)食用油(適量)鹽(適量)黃油(適量)雞精(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)絲瓜燴皮肚的做法步驟1、食材,新鮮絲瓜。2、泡發的皮肚切塊。3、...
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發表於:2018-09-20
在煮牛肚的水中加入適量小蘇打粉和酵母粉。大火煮30分鐘轉用小火再煮2個小時,若時間過短,會導致牛肚熟不透。將鹽、生粉、食醋混合後搓洗牛肚,可以去除牛肚上的汙漬和異味。牛肚口感筋道,...
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發表於:2018-07-10
是。豬肚煮的時間過長,肉質就會變老,吃起來口感比較硬,不容易咀嚼。豬肚在煮之前,可以用淘米水清洗,煮出來的豬肚肉質會更加細軟,口感會富有彈性。豬肚是常見的食材,烹飪方式多樣,可以炒著吃、...
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發表於:2018-08-14
用高壓鍋煮。羊肚是一種比較常見的食材,吃起來很勁道。煮羊肚時要往鍋里加入多一點的水,這樣才有可能更好的把羊肚煮爛,有時候煮的羊肚會越來越硬,這是因為羊肚內蛋白質細胞收縮,所以選對鍋...
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發表於:2018-07-24
將羊腸羊肚先加入澱粉、白醋、攪拌均勻醃製20分鐘後燉煮更容易爛。醃製好後,羊腸羊肚冷水下鍋,燒水煮開去除腥味,去除血沫。用普通鍋煮羊腸羊肚需要45分鐘至1個小時就可以熟透了,用高壓鍋3...
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發表於:2018-12-30
30-90分鐘。高壓鍋需要30分鐘,普通鍋需要1個半小時。煮牛肚的時候可以加入適量的蘇打粉,這樣可以使得牛肚更容易煮爛。牛肚買回來之後需要清洗乾淨之後再烹飪,清洗的時候可以先用食鹽在牛...
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發表於:2024-03-02
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料蔥(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小蔥段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料蒜薹(適量)麵條(兩人份)肉絲(適量)蔥花(適量)輔料玉米油(適量)生抽(適量)玉米澱粉(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜薹肉絲燴麵的做法步驟1、麵條提前入鍋煎至...