萵筍尖和萵筍的區別有哪些

萵筍菊科萵苣種，其它名字又叫莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。萵苣原起源地在地中海沿岸一帶，，大約在五世紀的時候傳入中國。那麼萵筍尖和萵筍的區別是什麼?現在一起來了解下

一、萵筍尖和萵筍的區別

1.萵筍尖就是萵筍這一種食物最新鮮，最嫩的部分，也是人們經常食用的主要部分，萵筍尖吃起來又脆又嫩，味道清香，是大多數人都喜愛吃的部分。

2.萵筍地上的莖可以供人們食用，莖皮是呈綠白色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠色，成熟以後會轉變成為綠白色。

二、萵筍的形態特徵

1.萵筍是一年生、兩年生草本植物，高約25-100釐米。萵筍根垂直直伸，莖直立，單生，萵筍上部分呈圓錐狀花序分枝，全莖呈白色，基生葉和下部分莖葉較大，沒有分裂，倒坡針形，橢圓形或者橢圓狀倒坡針形，長約6-15釐米，寬約1.5-6.5釐米，頂部極尖，短漸尖和圓形，沒有柄。葉的邊緣呈波狀或者有細小鋸齒，向上漸漸變小，全葉無毛，頭部花序多數和極多數，在莖頂端排成圓錐花序。

2.萵筍是直根系草本植物，移植以後發生多數側根，淺且密集，一般會分佈在20-30釐米的土層之中。莖短，葉互生。呈披針形或者長卵圓形等，顏色呈淡綠，綠，深綠和紫紅，葉面平整或者有褶皺，莖葉全緣或者有缺刻。斷莖會隨著植株的生長逐漸伸長和加粗，莖的頂端分化花芽以後，在花莖伸長的同時莖身生長加粗，形成長棒狀嫩莖。莖肉呈淡綠、翠綠或黃色;圓錐形頭狀花序，呈淺黃色，每一個花序大概有花朵20左右，自花授粉，有時候也會發生移花授粉。果瘦，呈黑褐色或者銀白色，並且有冠毛。

萵筍尖和萵筍的區別你現在瞭解清楚了嗎?萵筍對土層中的酸鹼性反應很敏感，適合在微酸的土地中種植。而且萵筍的根系淺，吸收能力差，對氧氣的要求度很高，以砂壤土，壤土種植萵筍最好。