五香陳皮鴨怎麼做|五香陳皮鴨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香陳皮鴨的做法步驟

• 1、其實五香可以自己定義，我選的這5種是比較簡單和容易搭配的，大家可以隨意進行配料選擇。注：蒜一定不要切碎，剝皮取整粒即可。

• 2、切好的鴨肉，記住一定不能切的太大塊，我切的很小，這樣容易入味

• 3、燒熱油，先下薑片和蒜粒爆香

• 4、放入鴨肉翻炒

• 5、中途可以蓋上鍋蓋燜一會，再開蓋不停翻炒，要點是把鴨肉的油逼出來，炒至皮收縮為止

小竅門

大家不要太在意那些配料的比例，多一點少一點沒什麼關係！主要是自己在做菜的時候摸索和適合自己的口味，這道菜喜歡的話可以在炒的過程中加入幹辣椒，這樣也很可口！