老薑又可以做什麼呢？|怎樣長時間儲存老薑

老薑，是我們日常生活中比較常見的一種配料，通常會和其他的食材放在一起做成各種各樣的菜餚或者是煲湯。老薑的醫用效果以及使用效果，都是非常不錯的。但是，大家知道應該怎長時間的儲存老薑嗎？老薑又能做什麼？那麼，一起來看一看吧。

一、怎樣長時間儲存老薑

1.將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室儲存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣

2.買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞 鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛 將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或晒乾，放進冰箱，可以長期保鮮

3.鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。

4.沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。

5.袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11--14攝氏度的環境下存放。

6.防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

二、老薑食譜

（一）老薑青椒雞

（1）材料：

三黃雞半隻，老薑，青椒，油，調料酒，清水適量，鹽，醬油適量，鹽，生抽，雞精

（2）做法：

1.三黃雞半隻，洗淨斬塊；略多的老薑去皮切片；青椒切塊。

2.鍋坐油，下雞塊、薑片翻炒至表面乾爽，調料酒炒出香味；

3.加入適量的清水大火燒開轉小火煮約二十分鐘，其間調入鹽使其入味。雞肉熟爛時盛出備用；

4.鍋坐油，下青椒翻炒，調適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢。

5.喜歡青椒軟香入味的可以適當延長翻炒時間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊。

6.加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精翻勻即可。

(二)薑母茶

（1）材料：

老薑100公克，黑糖100公克，水5000㏄

（2）做法：

1.老薑洗淨瀝乾水份後。

2.取一砂鍋，放入老薑、黑糖後加入水5000㏄一起煮約1小時，即可。

咱們上面已經介紹過了怎樣長時間儲存老薑以及一些老薑的食譜，希望能夠幫助到大家吧。但是，如果是陰虛體質或者是內熱較重的人，在選擇吃老薑的時候還是要注意的，因為這兩者人其實是不適合吃老薑的哦，所以這一點要格外的注意啊。