“鵝肉營養豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素,並且脂肪含量很低,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。頭一陣回老家,老妹給了一隻大鵝,鵝真的很大個,一次肯定吃不了的,這次只做了半隻,用蘿蔔來配很好吃。。。”
1、鵝半隻剁成塊,用開水焯過洗淨。
2、青蘿蔔去皮厚片。
3、鍋裡放入花生油。
4、下入鵝塊煸炒,時間克以煸炒長一些,在放入姜和蔥炒香。
5、加入腐乳汁。
6、炒勻,加入一點老抽和白酒烹一下。
7、加入熱水喝幾個幹辣椒(不吃辣也可以不放)。
8、燒開後改小火燒到水快乾時加入蘿蔔片和鹽。
9、再燒一會,蘿蔔熟了,水分也幹了,立馬出鍋。
10、美味吧。。。
1,烹點酒進去會去腥味。
2,最後好吃的關鍵是要把水分充分的蒸發,這樣才會好吃。
3,鵝比較難熟,適量的多加點水,燒的時間長一些。