準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
排骨 :
500 糯米 :
250 輔料
荷葉 :
1片老薑 :
1個蠔油 :
適量胡椒麵 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.糯米
2.將荷葉洗淨
3.頭天就要將糯米泡漲
4.焯過水的排骨
5.用老薑片、胡椒粉、生抽、鹽、蠔油將排骨碼1個小時
6.糯米泡好後也用生抽碼下味兒(大約碼一小時左右)
7.將荷葉攤開,先鋪一層糯米,再放一層排骨
8.再在排骨上鋪一層糯米
9.用荷葉將排骨、糯米包好
10.上鍋蒸了
11.蒸一個小時就好了
12.將荷葉撕開,香味撲鼻而來
烹飪技巧
本來排骨可以不焯水的,沒想到老公動作快,一轉眼就焯了下水。