又是一個炎熱的夏天到了,不知道小夥伴們有沒有做好防暑降溫的準備了呢?是想要做點消渴解暑的降火湯呢?還是想要自制點冷飲來喝呢?今天咱們這邊來給大家介紹一下家庭自制冰淇淋:自己製作冰淇淋應該怎麼進行呢?如果想吃不同口味的冰淇淋應該怎麼製作呢?
下面小編來為大家介紹幾種家庭自制冰淇淋的做法。
一、火龍果冰淇淋
食材用料:牛奶100克、蛋黃2個、糖適量、淡奶油200克、紅心火龍果(大果就用半個) 1個
做法步驟:
1、宵夜火龍果冰淇淋配蔥香芝士麵包加手工柚子茶;
2、紅心火龍果切塊榨汁機榨汁;
3、分離出二個蛋黃;
4、牛奶加熱後緩緩加入蛋黃快速攪勻;
5、喜歡果粒感的火龍果汁也可以用勺子壓一壓差不多出汁就行。不講究一定要榨均勻;
6、介意蛋黃是生的也可以火龍果牛奶混合後加熱一下放旁邊冷卻;
7、淡奶油加糖打發九分發左右。倒入火龍果牛奶;
8、手抽攪打均勻;
9、放入冷凍,隔一二小時拿出來攪打一次。一共打二三次。就沒有冰渣的感覺啦。
二、芒果冰激凌
食材用料:芒果3個、牛奶3/4杯、鹽2克、白砂糖40克、淡奶油2杯、一盆冰塊/冰水、肉桂粉;
做法步驟:
1、冰淇淋桶需要提前一天放入冰箱內冷凍!
2、芒果去皮去核切塊,放入鍋中。
3、接著加白砂糖,開始熬製芒果。
4、熬煮6-8分鐘,砂糖完全融化,芒果有點濃稠度即可離火。
5、倒入淡奶油,牛奶和鹽。
6、用料理棒把芒果果肉打成糊狀,再煮1-2分鐘,不用煮開。
7、離火後迅速坐冰盆冷卻,放置完全冷卻。
8、倒入冰激凌機攪拌30分鐘,接近冰沙的狀態,放入冰箱冷凍8小時。
9、吃的時候用冰激凌勺挖出來,撒點肉桂粉即可享用。
三、草莓冰淇淋
食材用料:草莓400克、煉乳200克、白糖1大勺、淡奶油300克;
做法步驟:
1、草莓清洗乾淨去蒂切塊,加入煉乳用料理機打成泥,喜歡細膩口感的可以過篩一下。
2、淡奶油加糖,打至7-8分發,千萬不要打過了。
3、草莓果泥與淡奶油翻拌均勻。
4、放入容器中入冰箱冷凍8小時以上,吃的時候用冰激凌勺挖出來裝飾一下即可。
5、簡單美味的草莓冰激凌就完成啦!
四、香蕉冰激凌
食材用料:煉乳25克、淡奶油300克、奶油乳酪55克、香蕉(熟透的)7根;
做法步驟:
1、選擇熟透了的香蕉,這樣的更甜更軟更好吃。
2、香蕉剝皮,對半切開,裝入密封袋中入冰箱冷凍一小時左右,把香蕉凍得稍微有些硬。
3、奶油乳酪和煉乳攪拌均勻。
4、把冷凍好的香蕉和奶油乳酪放入料理機中攪打成泥,如圖所示般柔軟絲滑。
5、淡奶油坐冰盆打發至5、6成即可。
6、香蕉泥倒入打發的淡奶油中,以切拌的手法混合均勻,倒入容器中,送冰箱冷凍一夜。
7、吃的時候用冰激凌勺挖出來,表面撒一些碎堅果,盡情享用吧。
上面我們詳細介紹了幾種口味的家庭自制冰淇淋,大家可以自己購買點材料自己嘗試製作一下喲!喜歡哪一種口味的就買哪一種材料,如果不過癮,可以多嘗試幾種口味。溫馨提醒:冰淇淋雖然市場上可以購買到,但是還是自己製作會更健康一點喲!