爽口的酸辣折耳根如何做簡單又美味

酸辣折耳根，折耳根有特異氣味，它的新鮮淨葉中有一股濃烈的魚腥氣,營養價值較高。用乾紅辣椒調味，辣味滲入其中，脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香。細細咀嚼，越嚼越香。這道菜製作方法特別簡單，不常做菜的人也能信手拈來，快動起來做一道吧。

主料

輔料

具體步驟

折耳根，去掉老的，恰成寸段洗淨

洗淨的折耳根用適量的鹽，醃漬一會，約10分鐘

蒜、姜、乾紅椒，切成碎末，收在碗裡

橄欖油放飯勺裡，小火加熱至冒煙

趁熱將油倒入調料碗裡

再放入生抽、米醋、白糖，攪拌均勻

醃漬的則耳根控掉水分，裝入盤中，將調好的料汁倒入，吃的時候拌勻即可