主料
輔料
具體步驟
1.牛腩切塊,冷水下鍋,水開後撇淨水沫!把肉塊撈出,肉湯備用!
2.起鍋,下蔥段,薑片,大料!放老抽,加入冷水,下肉塊(不是肉湯哦!)大火燉適時,如果水少了可以加肉湯!肉熟後下入麵條,最後下入青菜!
3.燉肉的過程中加入鹽,肉蔻,香葉,幹辣椒和料酒!
烹飪技巧
這是不用高壓鍋的,可以放些山楂,使肉更香爛!