在我們的日常生活中，嫩姜是一種十分常見的食材，很多人在處理肉的時候都會拍幾片姜放進去，好去除肉本身的腥味。而且姜還有開胃健脾，促進食慾的作用，吃飯之前含幾片醃製過的嫩姜，能夠刺激味蕾，使我們的腸胃增加蠕動，以促進我們的食慾，那麼嫩姜怎麼醃製好吃呢？接下來就讓我們一起來看看吧！
新鮮嫩姜不宜儲存，醃製是最好的選擇。醃製嫩姜能夠生津開胃、化痰止咳，化痰止咳以及治療外感風寒、腹瀉腹痛等等疾病，而且醃製的嫩姜還能用於日常下飯，嫩滑脆口、略帶辣味，在炎炎的夏日裡配上一碗白粥，非常開胃。關於醃製嫩姜，各地有各地獨特的做法，有些人吃過這樣做的醃製嫩姜，有些人吃過那樣做的醃製嫩姜，那到底哪種醃製方法更好吃呢？今天小編就來和大家一起聊一聊！
嫩姜怎麼醃製好吃之方法之一：
首先我們需要準備一百斤去皮的生薑，準備十六公斤的食鹽，自己可以根據實際的比例來減少。購買的生薑最好是白露之前比較嫩的姜。先把生薑洗乾淨去皮然後放入笸籮裡面，放一層生薑撒上一層鹽，煤炭翻一遍，這樣連續五六天看到生薑成了金黃色氣味濃郁就好了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之二：
這是一種比較簡單也是比較直接的方法，把生薑洗乾淨之後，切成薄片，先用鹽醃製兩分鐘，之後用水清洗一遍，之後將洗好的生薑放入容器中，接著放入鹽和醋，蓋上蓋子，大概一個小時就可以了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之三：
把生薑清洗乾淨之後並且晾乾保證沒水。選擇一個乾淨的罈子，裡面倒入一碗涼白開，之後放入八角、花椒以及鹽，以及辣椒，然後攪拌均勻之後放入生薑，蓋好蓋子過幾天就可以吃了。
生薑怎麼醃製好吃之方法之四：
要想醃製生薑簡單一些，而且還好吃一點，那您特別適合這第四種方法，先把生薑起皮，之後用一點鹽醃一下，然後把水瀝乾了之後在放入白醋和冰糖，量要沒過生薑，這樣口味會更好。
醃製嫩姜是一種非常常見而且有名的特色食品，其色澤誘人、味道芳香，營養豐富，適合在任何季節裡食用，食用能夠提供身體的抗細菌、病毒能力，能夠減少感冒的發生哦。
以上就是小編為大家蒐羅到的“嫩姜怎麼醃製好吃”的方法了，如果您感興趣的話不妨動起手來做一做哦！在民間傳說中，白娘子曾偷盜仙草救許仙，而此仙草就是生薑芽，因此生薑還有個別名叫“還魂草”，薑湯也叫“還魂湯”，由此可見，生薑的藥用價值也是比較高的，患有傷風感冒、痛經以及暈車等等情況的人群更是適合食用生薑。
千里飄香谷
