河蟹的做法和營養價值要了解|河蟹煮多久

俗話說“秋風起，蟹飄香”，河蟹在每年6月-11月上市，秋季是螃蟹最肥美的季節，是餐桌上一道亮麗的風景線，做法多樣，味道鮮美，但是河蟹性寒，切不可一次多吃，胃不好的更是要注意，以免造成胃部不適，那我們來看看河蟹要煮多少，還有他的做法和營養價值

一、河蟹煮多久？河蟹的做法和營養價值要了解

水煮螃蟹的時間一般都在15-20分鐘上下，其實水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間是很相似的，但是煮螃蟹的時間還跟螃蟹的大小、數量、以及火候有關係!

二、水煮螃蟹的方法和步驟

首先我們準備好水煮螃蟹的主要材料

螃蟹：8-10只、醋：30克、生薑：適量、黃酒酒：適量、醬油：20克

1、將螃蟹放在水中，先讓把它泡在清水裡半小時(主要是讓它將身體的雜物排出)，然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨!(點選進入清洗螃蟹的方法);

2、開始煮螃蟹啦，在鍋中倒入適當的清水，一冒過螃蟹頭頂多一點為宜，然後倒入黃酒，加入生薑片，即可;

3、當鍋裡的螃蟹由清變紅後，不要著急在小火悶上10分鐘後，就可以滅火了;

4、開啟鍋蓋，取出螃蟹，然後蘸著準備好的調料：醋、醬油，開始吃吧!

三、河蟹的營養價值

河蟹是一種高蛋白食物，雖然它生活環境比較汙濁，但是它的營養價值卻是很高的，這是因為河蟹的免疫力很強，雖然它吃的食物都是有一些含有毒素的食物，但是它的身體可以抵禦這些病毒，我們才能放心使用，讓我們來看看河蟹的營養價值吧。

在每100克河蟹中，營養成分如下：能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克，豐富的蛋白質和脂肪能夠給身體補充能量，而微量元素更是十分誘人，可以增強免疫力，促進生長髮育。

河蟹的健康功效也是十分強大，早在古代就有人食用河蟹，它具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，對結核病的康復也有一定的功效，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等也有一定的輔助治療效果。

河蟹煮多久？河蟹的做法和營養價值要了解，河蟹一般要15-20分鐘，並且清蒸是最能保留河蟹的鮮味和營養，配合醋、蔥薑蒜，美味又好吃。還有要挑選新鮮鮮活的螃蟹，注意挑選，食用是螃蟹還有中毒的危險，所以大家在挑選過程中要細心，學會如何挑選