主料
牛奶 :65輔料
酵母 :2具體步驟
1.把麵粉濾在一個噴子裡
2.加入輔料(除黃油)(我酵母加多了,大家2g就夠了)
3.把他們揉成團
4.用電動打蛋器的揉麵叉,把麵糰打到輕拉薄膜會有破洞時,加入黃油。然後再打一兩分鐘,就能輕拉薄膜不破了。
5.把麵糰放入烤箱內發酵
6.發酵45分鐘
7.麵糰已經是原來的兩倍大了
8.分成三個圓球,搓光滑
9.把三個圓球套個保鮮袋醒發10分鐘,然後用擀麵杖將它們擀成長方形,再疊起來,再檊成長方形,把他們捲起來(卷的緊些)
10.放入烤箱二次發酵40分鐘,至八九分滿
11.模具刷油,麵糰刷雞蛋液,180度預熱5分鐘,烤30分鐘,期間蓋錫紙
12.真香
大家可以根據自己烤箱的情況定溫度和時間,我的是長帝CKF-25B酵母不要放太多面團卷的時候卷緊些(這裡要和大家說抱歉,因為太專心了,所以忘記拍照了)