咖啡牛奶雙捲土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶麵糰：高粉230ｇ、奶粉20g、白糖25g、鹽3ｇ、牛奶170克、酵母粉2ｇ、無鹽黃油20ｇ揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大

2. 咖啡麵糰：高粉230ｇ、咖啡粉15g、白糖25g、鹽3ｇ、牛奶170克、酵母粉2ｇ、無鹽黃油20ｇ揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大

3. 第一次發酵完成後，分別把兩種麵糰按扁排氣，滾圓放置15分鐘

4. 再次壓片排氣，兩塊麵糰低價，一起擀成1cm厚的長方形

5. 兩片面片捲成圓筒，裝入土司模，放在溫暖溼潤的地方進行地2次發酵（可以在微波爐裡放一杯開水，把土司盒放在邊上）

6. 第2次發酵到滿模時，就可以烘焙了；預熱烤箱190度，上下火烤35~40分鐘