自制核桃牛奶土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水、砂糖、蛋手工拌勻，加入粉、酵母、改良劑、鹽揉成光滑的麵糰。

2. 取一小塊麵糰，輕輕可以拉長此時加入切成小塊的黃油。揉到完全擴充套件階段。

3. 高人們手揉，有條件的廚師機揉，而我臺式打蛋器揉。揉三分鐘讓機器休息三分鐘，大概2-3次完成。或夏天麵包機也能出膜。

4. 麵糰分成3等分，用手掌在臺面上錯搓圓後蓋保鮮膜醒10分鐘。取一個麵糰用擀麵杖擀平，均勻的放入核桃碎後從上向下鬆鬆的捲起。三個都同樣的操作，放入土司盒中。

5. 醒5分鐘用手壓平後入烤箱醒發40-50分鐘，發到離模具還有1CM出處。預熱烤箱家用烤箱溫度上/下火：180/160度，蓋上蓋子，烤40-45分鐘。拿出看一下表面上金黃色即可立即脫模。

6. 一次做兩個，好東西分享給朋友更開心。若吃鹹的糖減到15克。

烹飪技巧

1：只有麵包達到完全階段才好吃，我是力氣小的手揉到酸也不行，先成麵糰後再放入臺式打蛋器揉輕鬆出模。打三分鐘休息三分鐘，2次即可達到完全階段。也可把料直接放到打蛋器盆中但那樣容易飛濺和傷機器。i所以用打蛋器的同學們最好先成麵糰後再放進。2：醒發一般用家用小烤箱的醒發功能，醒發時裡面要放一盆上開水。並中途用噴壺隨便噴2次水，以保持溼度。3：土司烤好後要立刻脫模，否則會回縮。4：改良劑一般是不加的，第二天我覺得口感沒有很大的變化。5：掌握了技巧你也能成為麵包達人，可以做漢堡包、梭子麵包等各種形狀的麵包了。