早餐好伴侶之牛奶小土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將奶粉、水、糖、鹽、高筋粉、酵母粉依次放入麵包機，啟用發麵團程式，待攪拌成麵糰再加融化軟的黃油，1小時20分發酵完畢。

2. 將麵糰分割排氣滾圓，醒15分鐘。

3. 將靜置鬆弛後的麵糰用手壓扁，將麵糰裡的空氣排盡，接著用擀麵杖擀成橢圓形，再捲成卷繼續醒發15分鐘，再同樣順序卷一次放入土司模中做二次發酵，土司模蓋上溼毛巾，放置在溫暖環境中進行最後發酵，約45分鐘左右，麵糰發酵至模具3/4處即可。

4. 烤箱預熱170度，麵糰表面噴水後入烤箱中下層，烤40分鐘。

5. 如果用不帶蓋的土司模，中途如果麵糰表面上色明顯，可用錫紙蓋在麵糰上面防止表面烤糊，繼續烘烤。