主料
牛奶 ：115輔料
老面 ：75具體步驟
1.將主料中除黃油外所有材料放入麵包桶，用筷子攪拌一下，使無干粉。
2.老面撕小塊，放入。
3.麵包機設定攪拌功能30分鐘。
4.十五分鐘後，麵糰光滑，加入融化好的黃油，繼續攪拌。
5.和麵程式結束，這時候的麵糰可以拉出薄的手套膜，就可以開始發酵了。
6.發酵約45分鐘，用手指戳一下不回縮。我是蓋了保鮮膜放暖氣片上自然發酵的，時間會略長些。
7.放入麵包桶攪拌3分鐘，排氣。接著拿出來放暖氣片繼續二次發酵約55分鐘。大家可以根據大家情況調整發酵時間。
8.發酵好的麵糰，刷上雞蛋液。放入麵包機。
9.麵包機設定迪艾法功能，設定烘烤時間35分鐘。開始烘烤。
10.烤好的麵包放涼切片。
無
千里飄香谷
