懶人版如何做簡單又美味|紫薯冰皮月餅

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米粉 ：70
紫薯 ：150
粘米粉 ：50
澱粉 ：20

輔料

色拉油 ：適量
黃油 ：25
奶粉 ：15
清水 ：適量
糖 ：50

具體步驟

1.準備好食材

2.紫薯去皮洗淨，切塊，隔水蒸熟.

3.乘熱把紫薯用鏟子碾碎，加黃油，糖，奶粉，攪拌勻.

4.做成25克左右大的餡。

5.取適量糯米粉炒熟待用.

6.把適量糖，植物油，用清水攪拌勻

7.放入糯米粉，粘米粉，澱粉，攪拌勻

8.隔水蒸熟

9.揉勻，醒20分鐘.

10.分成20克左右重的麵皮

11.取1個冰皮面團，沾些熟粉用手掌將小麵糰壓成圓形的薄片.

12.放入紫薯餡

13.包好，再搓圓

14.在月餅模裡撒些熟粉

15.把月餅胚放入模具，輕輕壓一下，再往下一推，月餅就做好了。

16.全部做好以後，放入冰箱冷藏一下即可食用.

烹飪技巧

1.做好的月餅要冷藏一下口感更好吃。2.紫薯餡裡面的糖，可以根據自己需要的放，糖尿病人，可以不用放。